Es Paperets: Un domingo de cocinitas

Aprovechando un domingo que puedo quedarme en casa y después de el vermut con los amigos, nos ponemos a la obra, mano a mano.

¿Y que es lo que más me gusta cocinar???!!!

Pues si, si.. Sweet!!!

Allí va la receta de unos maravillosos:

CUPCAKE DE FRAMBUESAS:

Ingredientes:

- 350gr de harina
- 1 sobre de levadura
- Media cucharadita ( de café) de Sal
- 170gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 200gr de azúcar
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 1 cucharadita (de café) de esencia de Vainilla
- 175ml de leche
- 130gr de frambuesas frescas

Preparación:

Lo primero es mezclar la mantequila ( a temperatura ambiente) con el azúcar hasta que quede una pasta blanca y más o menos esponjosa.

Añadimos los huevos, uno a uno, esperando que se integre cada huevo en la mezcla.

Mezclamos la harina, la levadura y la sal, y la tamizamos toda juntas. Así la levadura se repartirá por toda la masa en igual medida y todos los cupcakes quedarán por igual :-)

Esta mezcla la añadiremos muy poco a poco a la mantequilla con el azúcar mientras se va batiendo. Tenemos que dejarlo sin grumos.

Añadimos la vainilla y la leche hasta que quede todo del mismo color.

Y ya por ultimo, las frambuesas!

Las mezclamos pero sin batir. Solo lo removemos con la espatula para que se mezcle.

La dejamos reposar en el frigorifico unos 30minutos.

Precalentamos el horno, sólo por abajo, a 180º

Y ahora ya es hora de rellenar las capsulas para magdalenas.

Hacia el horno...25 minutos!